2024年5月14日火曜日
【会計士進化論1570】小さな商売をするなら
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こんにちは!
尾崎です。
今日は、ランチ会食のあと、
娘の担任と個人面談、夜講義。
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第1570号 2024年5月14日
小さな商売をするなら
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■とある会員制の
日本酒とお寿司のお店に行きました。
そのお店はいわゆる会員制、
というか紹介制で、
場所も公表されていないお店。
美味しいお寿司と日本酒を
堪能してきました
■カウンター10席ほどと
個室が1つか2つあるんですけれども、
その日、個室の予約が入っていたらしいのですが
個室のお客さんが一向に
来る様子がない。
もしかするとドタキャンの
可能性があると。
■まぁ、たまにあるらしいんですよね。
その場合、キャンセル料を
請求するわけですが、
そこのお店はほぼ9割ぐらいの人が、
しっかりとキャンセル料払ってくれると。
そうしないと、
予約が二度と取れなくなるからですね。
■無断キャンセル問題、
飲食店のみならず、
けっこう難しい問題なのかなと。
キャンセル規定は
どこも定めていると思いますが、
果たしてどれだけ守られているかわかりません。
■さまざま対策はありそうですが、
一番効くのはやはりその店スタイルかなと。
無断キャンセルしたら、
もう予約取れませんよ、と。
価値のあるお店なら、
それができるはずです。
それでも他にお客さんは
たくさん来てくれるのですから。
■結局、価値を高めること。
サービスの価値を高め、
キャンセルなんてもったいない!
と思ってもらうこと。
特に小さな商売をするなら、
大事になってくると思います。
【結局は価値を高めることなんだ】
今日も人生と勉強を楽しみましょう!
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